Parfait descreve dois tipos de sobremesa congelada. Na França, onde o prato se originou, o parfait é feito com creme fervente, ovo, açúcar e xarope para criar um purê de creme.
Parfait
Ingredients
Creme Amarelo
Creme Branco
Instructions
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Bata todos os ingredientes do creme amarelo no liquidificador e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até virar um mingau. Deixe esfriar.
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Bata muito bem as claras com açúcar até ficar bem firme. Acrescente aos poucos o creme de leite e continue batendo.
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Misture o creme com as claras delicadamente.
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E leve para gelar por 24h.
