O cheesecake é um tipo de torta popular nos Estados Unidos. Originalmente naquele país, tratava-se de um torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas, mas diversas outras variações da receita foram criadas no mundo, inclusive salgadas.
Cheesecake
Ingredients
Massa de biscoito
Recheio
Cobertura
Instructions
Massa de biscoito
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Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
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Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura.
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Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido.
Recheio
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Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e a baunilha.
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Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos.
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Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos.
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Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro.
Cobertura
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Coloque a canela em pó numa peneira e salpique em cima do chessecake.
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coloque as lascas de canela para decorar.
